100 % Garnacha Roja de La Colomina, viñedo joven, cuidado con una viticultura observadora y certificado como ecológico.
Vendimia manual. Despalillado y directamente en el ánfora de barro de 400 litros.
Es una línea de vinos desnudos, sin sulfitos ni levaduras añadidas. De fermentación espontánea con sus propias levaduras salvajes; una vez finalizada, se deja durante un mes en crianza sobre lías en la misma ánfora.
- Grado alcohólico: 14%.
- Azúcar residual: <0,4 g/l.
Color ocre con ligeros reflejos dorados.
Aromas dulces de fruta muy madura, también aparece el membrillo y un final en nariz envejecido. Tiene una buena estructura en boca. Es goloso, dulce y, al mismo tiempo, presenta cierta frescura.
Con un retrogusto largo, lo hace persistente. Sorprende por su intensidad y personalidad.
Temperatura de servicio: 16-17 ºC.
*Te transporta a aquella pequeña bodega que muchos teníamos debajo de casa, con nuestros vinos de guarda y rancios, y el porrón siempre a punto para recibir a familiares y amigos.
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