100 % Garnacha Blanca.

Vendimia manual y maceración pelicular en frío. El mosto flor obtenido fermenta a temperatura controlada de 15-16 °C en barricas de roble francés. Finalizada la fermentación, se deja sobre sus lías finas durante un mes y medio en depósito de acero inoxidable.

• Grado alcohólico: 14,5%.
• Acidez total: 4,19 g/l ácido tartárico.
• Azúcar residual: <0,4 g/l.

Color amarillo pálido y brillante con ligeros reflejos dorados.

En nariz predomina el carácter afrutado, con notas florales y un sutil toque balsámico de la madera nueva.

En boca, ataque seductor y suave, con un equilibrio armónico entre la acidez y los aromas de fruta fresca. Vino bien estructurado, persistente y amplio.

Temperatura de servicio: 7-8 °C.

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100 % Garnacha Negra.

Vendimia manual en cajas. Despalillado y maceración pelicular en frío para obtener el color deseado y potenciar la posterior intensidad aromática. Escurrido del mosto flor. Prensado a muy baja presión, separando las distintas fracciones del mosto. El mosto limpio fermenta a temperatura controlada de 15-16 °C. Finalizada la fermentación, se mantiene sobre sus lías finas durante aproximadamente un mes.

• Grado alcohólico: 14,5%.
• Acidez total: 5,17 g/l ácido tartárico.
• Azúcar residual: < 0,4 g/l.

De color rosa pálido, muy brillante y luminoso.

Aroma elegante y agradable, de buena intensidad. Entrada limpia y muy floral, con toques de frutos rojos como la fresa y la frambuesa.

En boca, desde el primer moment i por su juventud, se percibe frescor y, al mismo tiempo, es untuoso gracias a su buen equilibrio de acidez. Con cuerpo, resulta goloso y el postgusto, largo; recuerda nuevamente a frutas y flores blancas.

Temperatura de servicio: 9-10 °C.

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