Apostamos por las variedades de uva locales
En el corazón de la DO Empordà, en el Celler Pere Guardiola llevamos más de 150 años elaborando vinos que son, por encima de todo, una expresión pura del Empordà, nuestra tierra y nuestra identidad. La conexión que tenemos con el Empordà no solo se refleja en la filosofía de nuestros vinos, sino también en la elección de los viñedos y de las variedades de uva que cultivamos y cuidamos para transformarlas en vino.
Una parte muy importante de nuestros vinos nace de variedades tradicionales del Empordà, aquellas que desde hace décadas —e incluso siglos— se han adaptado a nuestro clima, a los suelos de pizarra y granito, a la tramontana y a la luz mediterránea. De hecho, toda nuestra familia de vinos Anhel d’Empordà está elaborada íntegramente con variedades locales, lo que deja clara nuestra voluntad y apuesta por lo local y por aquello que sabemos que es excelente. Además, los Anhel están certificados como ecológicos en todas sus variedades.
La garnacha (blanca y negra), en sus diferentes expresiones, es una de las grandes protagonistas de nuestro paisaje vitivinícola. Es mediterránea, es expresiva, es honesta. Nos ofrece fruta, volumen y una personalidad que encaja perfectamente con la manera en que entendemos el vino.
La cariñena (roja y de viña vieja), tan arraigada en la DO Empordà, nos aporta estructura, profundidad y carácter. Es una variedad que, bien trabajada, da vinos con alma, capaces de envejecer y de contar historias.
Parte del resto de nuestros vinos también está elaborada con estas variedades locales, aportando ese toque y esa distinción 100% ampurdanesa a su sabor final.
Para nosotros, conservar, utilizar y cuidar estas variedades no es solo una cuestión técnica o de rendimiento: es un sentimiento y es una responsabilidad.