100% Garnatxa Blanca.

Verema manual i maceració pel·licular en fred. El most flor obtingut fermenta a temperatura controlada de 15-16 ºC, en barriques de roure francès. Acabada la fermentació, es deixa sobre les mares fines durant un mes i mig en dipòsit d’acer inoxidable.

• Grau alcohòlic: 14,5%.
• Acidesa total: 4,19 g/l àcid tartàric.
• Sucre residual: <0,4 g/l.

Color groc pàl·lid i brillant amb lleugers reflexos d’or.

Al nas predomina el caràcter afruitat, amb notes florals i un subtil toc balsàmic, de la fusta nova.

En boca, atac seductor i suau, equilibri harmònic de l’acidesa amb aromes de fruita fresca. Vi ben constituït, persistent i ample.

Temperatura de servei: 7-8 ºC.

DESCARREGAR FITXA

100% Garnatxa Negra.

Verema manual i amb caixes. Derrapat i maceració pel·licular en fred per obtenir el color desitjat i potenciar la posterior intensitat aromàtica. Escorregut del most flor. Premsat a molt baixa pressió separant les distintes fraccions del most. El most net fermenta a temperatura controlada de 15-16 ºC. Acabada la fermentació, es deixa sobre les mares fines durant un mes, aproximadament.

• Grau alcohòlic: 14,5%.
• Acidesa total: 5,17 g/l àcid tartàric.
• Sucre residual: < 0,4 g/l.

De color rosa pàl·lid, molt brillant i lluminós.

Aroma elegant i agradable, de bona intensitat. D’entrada net i molt floral, tocs de fruits vermells com la maduixa i el gerd.

A la boca, d’entrada i per la seva joventut, es nota frescor i, al mateix temps, és untuós pel seu bon equilibri d’acidesa. De cos, és llaminer i el darrer gust, llarg; recorda novament fruites i flors blanques.

Temperatura de servei: 9-10 ºC.

DESCARREGAR FITXA