1871

Les primeres referències dels nostres avantpassats fundadors de l'empresa daten de 1871, on trobem una escriptura de compravenda d'una vinya anomenada Mirgoler, encara existent, i on, com a dada curiosa, hi destaca la presència del prestigiós escriptor Carles Bosch de la Trinxeria, resident a la Jonquera a les acaballes del segle XIX i un gran narrador del tema de la fil·loxera.

1980

A finals dels anys 80 es consolida i amplia l'activitat d'elaboradors i embotelladors de vi, decidint-nos per l'elaboració d'un producte de qualitat usant raïm procedent exclusivament de les nostres vinyes i, per tant, amb una producció limitada. Es planten noves vinyes amb les varietats Garnatxa Negra, Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Chardonnay; i es millora el sistema de cultiu de les antigues vinyes amb tècniques pensades per obtenir productes de qualitat. 

ACTUALMENT

Cinc generacions de la família Pairó hem estat al capdavant del Celler, i aquest esperit familiar el mantenim en cada proposta que oferim, elaborant vins que ens aporten sentiment i on reflexem tota l'energia, dedicació i esforç per a que tothom descobreixi els matisos a cada tast.